14. Historique

L'histoire de l'eau minérale à des fins thérapeutiques remonte à assez loin, mais celle plus récente de l'eau en bouteille à des fins d'hydratation a démarré à la fin des années 70 lorsque Perrier (maintenant Nestlé) s'est lancé à l'assaut du marché de masse américain. Dans cette section vous pourrez suivre en accéléré cette évolution, et lire au sujet d'une couple de cas particuliers...

Lignes de Temps : États-Unis | Canada | Europe (à venir)
Études de Cas : Naya | Eaux Vives Harricana (Eska)

Lignes de Temps

États-Unis

L'histoire récente de l'eau en bouteille en Amérique du Nord est faite de quelques dates importantes: d'abord en 1976, lorsque Perrier a décidé d'entrer le marché américain, puis de commencer à consolider l'industrie en achetant une panoplie de marques locales dans les années 80. La croissance déjà importante de ce marché s'accélère ensuite avec l'entrée dans le marché de PepsiCo et Coca-Cola en 97 et 99, avec les eaux traitées Aquafina et Dasani qui sont rapidement devenus les premiers vendeurs. Enfin, depuis 1999, une lutte constante entre ces derniers et la multinationale Nestlé qui est prête à tout pour augmenter sa production. Finalement, depuis 2006, une lutte de plus en plus vive s'installe entre l'industrie et ses opposants, dans l'optique d'une plus grande conscience environnementale. Reste à voir si c'est ce mouvement ou alors la crise éconimique de 2008-2009 qui va ralentir la croissance de ce marché...

Année Organisation Description
1845 Poland Spring Hiram Ricker commence à vendre en bouteille l'eau de la soucre située sur son terrain, comme cure pour les troubles du foie. Poland Spring est née. Les premières livraisons consistent en bonbonnes de 3 gallons qui se vendent 15 sous à l'épicerie locale.
1907 Poland Spring Une usine d'embouteillage avec un convoyeur souterrain ouvre à Poland Spring.
1912 Halsey Taylor invente une fontaine à eau pour boire, créant une compagnie pour la mettre en marché. Le phénomène du commérage autour de la fontaine d'eau est né.
1968 Un ingénieur chez DuPont, Nathaniel Wyeth, invente le polyethylene terephthalate (PET) pour les bouteille d'eau gazeuses. 16 ans plus tard, ce plastique sera une des causes principales permettant la croissance phénoménale des ventes de bouteille à usage unique.
1970 Coca-Cola Coca-Cola fait une percée dans le domaine de l'eau en bouteille en Europe. Elle introduit la marque BonAqua en Autriche, qui est maintenant vendue dans 50 pays.
1974 Perrier Perrier se dote d'une immense usine de 160M$ près de sa source en France, qui lui permettra de répondre à la demande à venir.
1976 Perrier Perrier se lance dans le marché Américain, patrie des eaux gazeuses, contre l'avis des experts qu'elle a consulté. Les ventes augemntent de 3000% dans les trois premières années.
1978 Evian-Danone Evian, propriété du Groupe Danone, fait également son entrée aux États-Unis.
1979 Perrier Perrier ventes de 200 millions$
1980 Perrier Perrier commence le rachat d'une multitude de marques locales (avec Poland Spring)
1980 Coca-Cola Coca-Cola tente sans grand succès de pénétrer le marché nord-américain avec Belmont springs (vendue a Suntory en 1989)
1984 Les premières petites bouteilles d'eau atteignent les supermarchés, à l'époque où les Wine Coolers étaient à la mode.
1990 Perrier La production mondiale de Perrier atteind 1 milliard de bouteilles.
280 millions de bouteilles sont détruites suite à un rappel (contamination au benzène).
1991 Seule baisse des ventes dans l'histoire, suite à la contamination des bouteilles Perrier au benzène.
1992 Perrier-Nestlé Perrier racheté par Nestlé de Suisse
1992 Les bouteilles de 500ml, qui peuvent être mises dans les distributrices, les boites à lunch et les mini-bars, deviennent le format de choix.
1992 Coca-Cola - Naya Coca-Cola distribue Naya aux États-Unis
1994 PepsiCo Pepsi teste une marque d'eau publique purifiée appelée Aquafina à Wichita au Kansas
1992 Coca-Cola - Naya Coca-Cola tente d'acheter Naya sans succès.
1995 Evian-Danone Evian utilise maintenant des bouteilles en plastique PET.
1996 Fiji Water Fiji Water est créée en 1996, devient disponible aux États-Unis en 1997.
1997 PepsiCo Sortie d'Aquafina au niveau national aux États-Unis et au Canada.
1999 Coca-Cola Coca-Cola introduit Dasani, une eau municipale purifiée, avec des minéraux ajoutés pour le goût. Comme PepsiCo avec Aqaufina, les deux compagnies font la promotion de la pureté du produit pour encourager les consommateurs à acheter leur eau plutôt que celle du robinet.
2000 Nestlé Poland Spring ouvre une immense usine 40 miles au sud de Poland, Maine, capable de produire des centaines de millions de bouteilles par année.
2001 PepsiCo Aquafina becomes the top-selling bottled water in America.
2002 Nestlé Création de la division Nestle Waters pour consolider toutes ses marques d'eau en bouteille.
2002 Nestlé Nestle lance Nestle Pure Life, sa marque d'eau traitée nationale, qui se lance à l'assaut de Dasani et Aquafina.
2002 Danone-Coca-Cola Coca-cola s'associe a Danone pour former CCDA (Coca-Cola Danone Waters) pour produire et distribuer les produits Danone aux USA seulement.
2003-2005 DS Waters DS Waters est créée en novembre 2003 par le regroupement des activités HOD du Groupe DANONE aux Etats-Unis et l'ensemble des activités de Suntory Water Group.
2005 Danone-Coca-Cola Danone vends ses parts dans l'aventure CCDA, Coca-Cola devient distributeur d'Evian et des autres marques de Danone aux USA. Danone, qui vend aussi sa division d'eau en bonbonnes an Canada, va se concentrer à l'avenir sur les marchés émergents.
2006 Les critiques concernant les effets de l'eau en bouteille sur l'environnement commencent à émerger dans les médias.
2006 Nestlé Nestlé Pure Life devient la marque numéro 1 du groupe.
2007 Coca-Cola Coca-cola acquiert Energy Brands, connu sous le nom Glacéau pour ses eaux fortifiées: vitaminwater, smartwater, fruitwater...

Canada

Année Organisation Description
1882 Labrador Labrador - Laurentiennes est fondée.
1963 Crystal Springs Crystal Springs s'établit au Ontario.
1968 Labrador Labrador s'établit au Québec.
1972 Amaro L'eau Amaro, est puisée pour la première fois par M. Armand Rheault, son premier propriétaire qui exploitait une pisciculture, provenant d'une source située à St-Cuthbert dans Lanaudiere
1979 Nestlé Nestlé achète Labrador
1983 Nestlé Nestlé achète Crystal Springs
1986 Naya Fondation de Naya à Mirabel
1987 Amaro Amaro vendue à la famille Colpron, elle produit alors 200000 bouteilles de 18.9 litres par an
1989 Nestlé Nestlé achète Montclair
1990 Nestlé Crystal Springs achète Caledon Springs, le troisième compétiteur en importance dans le marché de Toronto
1990s Naya Eau Naya distribuée par Coca-cola aux USA - C'est l'eau canadienne la plus vendue au monde a cette époque
1992 Aquaterra Aquaterra Corporation achète Crystal Springs (Ontario) et Labrador (Quebec) de Nestlé
1994 Aquaterra-Danone Le Groupe Danone achète 80% des parts de Aquaterra Corporation
1995 Aquaterra-Danone Aquaterra achète Maqua, le compétiteur le plus important dans le marché d’Ottawa
1996 Aquaterra-Danone Aquaterra fait l'acquisition de 83% des parts de Laurentian Spring Valley Inc., le deuxième compétiteur en importance dans les marchés de Toronto et de Montréal, devenant ainsi la plus importante entreprise d'embouteillage d'eau au Canada
1996 Naya Naya eau officielle des jeux olympiques d'Atlanta, ville où se trouve le sièege social de Coca-Cola.
1997 Coca-Cola Coca-Cola tente d'acheter Naya pour 117M$US, sans succès
1997 Labrador Labrador Laurentian Inc. est formée afin de servir le marché du HOD du Québec (50 % Aquaterra, 50 % famille McCAll)
1999 Naya Naya, privée de son contrat de distribution avec Coca-Cola, déclare faillite
1999 Patrimoine des Eaux Fondation de Patrimoine des Eaux du Québec: Regroupement de Naturo, Larochelle, Aqua Nature et Boischatel. No 3 au Canada
1999 Naya Naya, privée de son contrat de distribution avec Coca-Cola, déclare faillite
2000 Danone-Naya Groupe Danone achète Naya au Canada et McKesson Water Products aux États-Unis
2002 Nestlé Nestlé achète la compagine d'eau de source Aberfoyle (Ontario), et renomme le produit Nestlé Pure Life
2002 Danone Danone rachète le Patrimoine des Eaux du Québec
2002 Danone Danone Waters of North America (DWNA) devient le nouveau nom officiel
2002 Eaux Vives Harricana Parmalat Eaux Vives Harricana - Esker de St-Mathieu-d'Harricana en Abitibi voit le jour en sept, financé à 60% par Parmalat
2003 Danone DWNA - Acquisition de Sparkling Spring Water
2003 Parmalat Fin 2003. Faillite retentissante de Parmalat en Italie (à la Enron)
2004 Eaux Vives Harricana L'usine Esker interrompt ses opérations en mars 2004, suite à des déficits d'opération et déclare faillite, laissant des dettes de 135 millions
2004 Danone Danone Waters of Canada (DWOC) devient le nouveau nom officiel
2004 Danone Le nom de la division des ventes devient Danone Naya Waters
2005 Eaux Vives Water Eaux Vives Water Bottling Corp (EVWB) acquiert l'usine Esker avec l'aide de la Banque d'affaires Morgan Stanley
2006 Aquaterra Corp La firme Canadienne Birch Hill Equity Partners Inc. acquiert Danone Waters of Canada ("DWOC"), la division des eaux en bonbonnes du Groupe Danone. La compagnie résultante sera appelée Aquaterra Corportion Ltd, mais fonctionnera sous les noms de Canadian Springs et Labrador Source.
2007 Nestlé Nestlé fait face à de l'opposition pour le renouvellement de ses permis pour son site d'Aberfoyle, en Ontario, où elle embouteille sa marque Nestlé Pure Life.
2008 La ville de London en Ontario, décide au mois d'août de ne plus acheter d'eau en bouteille pour ses locaux. Le mouvement est suivi par Toronto en décembre
2008 Nestlé Waters Face à la polémique, Nestlé Waters Canada lance une publicité dénoncée comme un grossier greenwashing

Pour en savoir plus:

Études de Cas

Naya - Danone

La compagnie Naya a été fondée en 1986 à Mirabel. Elle fut le premier embouteilleur en Amérique du nord à utiliser le polyethylene terephthalate (PET) pour ses bouteilles, qui étaient considérée alors comme 'favorable pour l'environnement'. La compagnie dans les années 90 avait trois sources d'embouteillage, soit Mirabel (Qc), St-André-Est (Qc) auquel s'est ajouté Revelskoke (British Columbia) en 1995.

La marque NAYA a visé au départ comme public cible les jeunes hommes, avec ses publicités de sport extrêmes. Dans les années 90, elle était distribuée par Coca-Cola aux États-Unis. En 1996 Naya fut même l'eau officielle des jeux Olympiques d'Atlanta, là même où se trouve le siège social de Coke. Naya fut à cette époque la marque d'eau Canadienne la plus vendue à l'étranger.

Coca-Cola, voyant l'engouement pour l'eau en bouteille, voulu avoir sa propre marque. Elle tente alors d'acquérir Naya en 1997 pour 117 millions de dollars US, transaction qui ne se concrétisera pas. Au printemps 1999, Coca-cola cesse de distribuer le produit au sud de la frontière, car elle a commencé à vendre son nouveau produit, une eau traitée nommée Dasani.

Ce fut la catastrophe pour Naya, elle dû se mettre à l'abri de ses créanciers. C'est finalement Danone qui rachètera les opérations de Naya au Québec en 1999-2000. Danone acquiert dans les années qui suivent d'autres embouteilleurs québécois et canadiens, mais se départit finalement en 2006 de toute sa division Danone Waters of Canada, dédiée à la vente d'eau en bonbonnes, tout en conservant son association avec Naya.

Pour en savoir plus:

Eaux Vives Harricana - Parmalat (maintenant Eska)

En 1996 voit le jour le projet d'embouteillage Eaux Vives Harricana, piloté par Roger Périgny. Ce projet visa à tirer profit de l'eau provenant d'un esker situé en Abitibi, au Québec, à 600km au nord de Montréal. Un esker, c'est une formation géologique composée de sable et de gravier, qui contient de l'eau très pure, dont l'origine est glacière. En 2001, l'eau de la ville d'Amos, puisée à même cet esker, fut proclamée la 'meilleure' de toutes les eaux des 61 municipalités en compétition dans le cadre d'un concours international de dégustation à Berkeley Springs aux Etats-Unis.

L'usine de captation doit voir le jour à St-Mathieu-d'Harricana, à 10km d'Amos. Ce village est situé juste au-dessus de l'esker mais ironiquement il n'y puise pas son eau municipale. Comme dans la plupart des projets du genre, l'idée est de profiter de cette ressource en la mettant en bouteille et en la vendant pour créer des emplois pour la région.

L'ambition était de créer une eau 100% Québécoise, mais pour construire l'usine au coût de 51 millions et pour distribuer l'eau à l'étranger il fallait un partenaire solide. C'est en 2000 que le géant de l'alimentation italien Parmalat, via Parmalat Canada, investit dans le projet en achetant 60% de l'entreprise. "Avec Parmalat, notre force sera de ne pas avoir à attendre 10 ans avant de prendre notre envol, cela peut se faire en trois ans." explique alors Roger Périgny. Le vice-président des ventes pour Eaux Vives Harricana, M. Ghislain Gauthier, a précisé que "d'ici trois à cinq ans, l'eau Esker sera vendue partout dans le monde".

C'est finalement en septembre 2002 que la production démarre, mais ce sera pour une courte durée: en mars 2004, l'usine d'embouteillage interrompt ses opérations, suite à des déficits d'opération, et déclare faillite, laissant 135 millions de dettes! (Fin mars 2003 Parmalat avait déclaré faillite dans une histoire de scandale financier majeur, du style Enron).

Le gouvernement, qui avait financé une partie du projet, la municipalité et bien d'autres fournisseurs locaux ne seront jamais payés dans cette aventure coûteuse.

Une nouvelle page de cette histoire est écrite en septembre 2005, alors que Eaux Vives Water Bottling Corporation (EVWB) acquiert l'usine Esker pour 18 millions de dollars, avec comme partenaire une filliale d'investissements de la banque d'affaires Morgan Stanley. L'objectif de l'entreprise est alors de reprendre les opérations dès que le volume des commandes sera suffisant. Le produit se nomme maintenant Eska.

On fait d'ailleurs miroiter en septembre 2005 une grosse commande de 10 millions de bouteilles provenant de la Chine. Le contrat est même annoncé à l'occasion d'une mission économique du premier ministre Jean Charest en Chine. En octobre 2005, le ballon se dégonfle, le contrat porte maintenant sur 600 000 caisses par année plutôt que sur 10 millions. Puis en janvier 2006, les chinois ont décidé de ne pas honorer le contrat. En 2007, le magazine Les Affaires concluait que l'affaire était un échec total.

(Certains des mêmes acteurs de cet épisode semblent refaire ailleurs le coup du gros contrat avec la chine, on peut suivre cette autre saga dans le blogue suivant).

À ce jour, la production de l'usine Eska a tout de même repris, et on semble viser un développement plus régional et progressif. Selon ACNeilsen, depuis son lancement au Québec au printemps 2007, l'eau de source naturelle ESKA s'est hissée au quatrième (4e) rang sur un marché où l'on trouve plus de 80 marques d'eau.

En 2008, l'eau Eska est vantée sur un nouveau site web de l'entreprise, et on commence à voir des bouteilles de la marque un peu partout.

Pour en savoir plus: